Tokat Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yürütülen denetimlerin ardından, Tokat Kebabı’nı coğrafi işaret tesciline uygun biçimde üreten işletmelere satış yetki belgeleri teslim edildi.
Tokat Ticaret ve Sanayi Odası öncülüğünde oluşturulan denetim komisyonunda, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Tokat Belediyesi ve Tokat Tarım ve Orman Müdürlüğü temsilcileri yer aldı. Eylül ayı boyunca süren denetimlerde, kebapta kullanılan malzemenin kalitesi, etin menşei, ocak ve pişirme tekniği ile hijyen koşulları ayrıntılı biçimde incelendi.
Komisyonda, Tokat Ticaret ve Sanayi Odası adına Genel Sekreter Sinan Ardil, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi’nden Prof. Dr. Mustafa Bayram, Tokat Belediyesi’nden Ayla Bedirhan Çelik ve Tokat Tarım Orman İl Müdürlüğü’nden Gıda Mühendisi Arzu Sarıcıklı Benlikurt görev aldı.
Denetimleri başarıyla tamamlayan işletmelere, Tokat Ticaret ve Sanayi Odası tarafından hazırlanan Satış Yetki Belgeleri takdim edildi. Coğrafi işaret tescilinde yer alan Tokat Kebabı logosunu kullanma hakkını elde eden işletmeler, alfabetik sırayla şöyle açıklandı:
Divan Restoran, İşeri Restoran, Pirhan Restoran, Saklı Bahçe Restoran, Sultan Kebap, Şehrazat Restoran, Tadım Döner ve Tokat Belediyesi Hıdırlık Sosyal Tesisleri.
Tokat Kebabı, Tokat Ticaret ve Sanayi Odası’nın 2013 yılında başlattığı girişim sonucunda Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili almıştı.
Tokat Ticaret ve Sanayi Odası yetkilileri, ❝Tokat Kebabı’nı tescil şartlarına uygun şekilde üretmek isteyen tüm işletmelerin, oda üyesi olup olmaksızın denetim talebinde bulunabileceğini❞ bildirdi.
